De geur van vers gegrild vlees mengt zich met de warme specerijen. Je staat voor de toonbank van jouw favoriete kebabzaak. De keuze is aan jou: een broodje, schotel of toch die heerlijke wrap? Velen van ons worstelen met die ene cruciale vraag: hoeveel kebab per persoon in een wrap eet ik nu eigenlijk? Dit is geen simpele rekensom. Het hangt af van jouw honger, de grootte van de wrap en de vulling. Laten we deze culinaire puzzel samen ontrafelen. Je wilt immers genieten zonder restjes of met een volkomen voldaan gevoel naar huis gaan.
Zo maak je de perfecte kebab wrap
Voordat we de hoeveelheden bespreken, kijken we even naar wat er precies in een kebab wrap gaat. Een wrap is meer dan alleen vlees en een wrap. Het is een combinatie van componenten. De basis is natuurlijk de wrap. Vervolgens komt de inhoud: het vlees. Daarnaast komen nog diverse groenten, sla en sausjes.
Vlees: de kern van de kebab
De hoeveelheid vlees is bepalend voor hoe verzadigend jouw maaltijd wordt. De standaard porties variëren erg maar hieronder vind je gemiddelde hoeveelheden voor een lunch wrap of een wrap die je als hoofdmaaltijd gaat eten. Daarnaast ligt het er ook aan hoeveel groenten en sla je bijvioorbeeld in je wrap wil doen. Je wil de wrap natuurlijk nog wel kunnen oprollen. Hoeveel gram vlees is nu realistisch?
- Voor een gemiddelde, redelijke honger: Reken op ongeveer 100 tot 125 gram vlees. Dit geeft een goede vulling zonder dat de wrap uit elkaar valt.
- Voor een flinke eter of als avondmaaltijd: Je gaat richting de 150 tot 175 gram. Dit zorgt voor een écht volle kebab wrap met veel vlees.
- Voor een lichte snack of als je veel bijgerechten neemt: 75 tot 100 gram kan voldoende zijn.
Het soort vlees speelt ook mee. Neem je bijvoorbeeld kebab met lamsvlees, kip of een mix? Kip is vaak wat lichter van structuur dan de traditionele döner van kalfsvlees of lam. Houd dit in gedachten als je inschat hoeveel kebab portiegrootte je nodig hebt.
VIDEO: doner kebab wrap #shorts
Groenten en salade: volume zonder het gewicht
Groenten voegen textuur, frisheid en volume toe. Denk aan de knapperige ijsbergsla, de schijfjes tomaat, ui en de soms aanwezige rode kool of witte kool. Deze vullen de wrap op een gezonde manier. Als je veel salade in je wrap doet, lijkt de wrap groter, maar het gewicht neemt relatief weinig toe in vergelijking met het vlees. Voor de hoeveelheid pitabroodjes is het handig om te weten hoeveel shoarma per persoon je serveert.
Een tip: vraag je om extra salade, dan helpt dit om je ideale aantal kebab wraps naar beneden bij te stellen, omdat de vezels sneller een verzadigd gevoel geven.
Hoe belangrijk is de saus in jouw wrap
Saus is de lijm van de wrap. Knoflooksaus, pittige saus of yoghurtsaus. Te veel saus maakt de wrap snel doorweekt en zwaar. Dit beïnvloedt hoe de wrap aanvoelt in jouw hand en maag. Te weinig saus maakt de vulling droog. De hoeveelheid saus wordt vaak niet meegerekend in de grammen, maar draagt zeker bij aan de vullingsgraad van jouw bestelling, net zoals de hoeveelheid vlees die je nodig hebt; bekijk hier hoeveel kebab per persoon je zou moeten rekenen.
Wanneer is één wrap genoeg?
De vraag “hoeveel kebab per persoon” is persoonlijk. Wat voor jou een flinke maaltijd is, is voor een ander misschien een lichte hap. Je eetlust varieert per moment van de dag en jouw fysieke activiteit.
Essentiële links
Bekijk deze interessante artikelen die we hebben uitgekozen over Hoeveel kebab per persoon
Hoeveel weegt een gemiddelde, standaard kebab wrap?
Een standaard, goed gevulde kebab wrap weegt, inclusief brood, vlees, groenten en saus, vaak tussen de 350 en 450 gram. Dit is een flinke maaltijd.
Is een dürüm kebab gezonder dan een broodje?
Een dürüm (wrap) is vaak dunner dan een Turks broodje. Als het brood dunner is en je minder saus gebruikt, kan de wrap iets minder koolhydraten en vet bevatten dan een dik belegd broodje. Het hangt wel sterk af van de hoeveelheid vlees en saus die je kiest.
Wat is de meest gebruikte vleessoort in een Nederlandse kebab wrap?
Kipdöner en kalfsvleesdöner zijn de meest populaire vleessoorten in de Nederlandse kebabzaken. Kip is vaak magerder dan de traditionele döner van kalf of lam.
Kan ik een vegetarische kebab wrap maken met vergelijkbare vulling?
Jazeker. Je kunt ipv kebab falafel of halloumi gebruiken of een ander vegetarisch alternatief. De hoeveelheid hierbij is vaak vergelijkbaar met de vleesportie, vaak rond de 100-125 gram per persoon voor een volle maaltijd. (daarnaast uiteraard ook groenten sla saus ect)
